很多人有脂肪肝的问题却不自知，因为有可能外表瘦瘦的，其实内脏脂肪、体脂率却过高。到底为什么会有脂肪肝？饮食内容不佳、营养来源不足都是造成脂肪肝的原因之一！营养师特调汤品教你来改善！

饮食内容不佳、营养来源不足，通常是造成脂肪肝的原因之一，饮食中不好的油脂过多，更可能造成高血脂等心血管疾病，若同时蛋白质来源不足，就无法形成载脂蛋白，帮助将肝脏的脂肪带出并排除，会让脂肪持续堆积在肝脏中，脂肪代谢不易，便会形成脂肪肝！
好食课营养师群，特调3道远离脂肪肝的汤品，富含底下两种营养：
优质蛋白质、抗氧化物质：以优质的蛋白质搭配富含抗氧化物质的蔬果，提供优质蛋白质稳定肝脏中载脂蛋白，清除肝脏中堆积的脂肪。
富含抗氧化物的蔬果：蒜头、洋葱、苹果等都是富含抗氧化物的蔬果，可协助清除肝脏中自由基，加速身体中毒素的清除，减少肝脏代谢毒素的压力喔！

【食谱1】昆布豆腐汤（2～3人份）
昆布有降血脂的功效，将其和嫩豆腐一同煮汤，不仅热量低、营养价值也高。
营养标示：热量290大卡、蛋白质15克、脂质20克、糖类130克

★材料：
嫩豆腐…一盒
洋葱…半颗
苹果…半颗
昆布…少许
柴鱼片…少许
盐巴…少许
味霖…少许

★作法：
1. 将昆布放入锅中，泡水。
2. 洋葱、苹果洗净，切块。
3. 昆布与水先煮滚，再加入洋葱、苹果、柴鱼片炖煮。
4. 最后加入嫩豆腐炖煮，以盐巴、味霖调味即可。

【食谱2】蒜头蛤蜊鸡汤（2～3人份）
以蛤蜊为主角来设计的汤品，蛤蜊富含「锌」，锌是身体中许多代谢合成反应的重要营养素，能够帮助肝细胞的修复及再生。
营养标示：热量342.5大卡、蛋白质25.5克、脂质24.5克、糖类5克

★材料：
蛤蜊…90克
鸡腿肉…60克
芥菜…100克
蒜头…少许
油…2匙
盐巴…少许

★作法：
1. 将蒜头以油稍微炒过，盛起放入锅中，加水并煮滚。
2. 鸡腿肉以另一锅水稍微烫过后，再加到蒜头汤中滚。
3. 芥菜洗净后，切段后放入汤中，煮熟。
4. 最后放入已经吐沙的蛤蜊，煮至蛤蜊皆打开即可。
5. 以盐巴调味即完成。
【食谱3】番茄鲜鱼汤（2～3人份）
鲷鱼、鲈鱼是低脂蛋白质的好食材，能减少肝脏代谢脂肪的负担。搭配番茄、玉米笋等营养设计成一道汤品，保肝、排毒功效佳。
营养标示：热量343.7大卡、蛋白质26.3克、脂质22.5克、糖类9克

★材料：
番茄…半颗
玉米笋…80克
姜丝…少许
鲷鱼或鲈鱼…90～120克
橄榄油…1匙
盐巴…少许
胡椒…少许

★作法：
1. 以姜丝、盐巴放在鱼上稍微腌过。
2. 姜丝及番茄加水煮滚，将鱼加入锅中，再加入玉米笋。
3. 将鱼煮熟后，以盐巴、胡椒调味即可。